专家解析高热量食物能给你带来温暖吗

养生之道网食品安全资讯：

导读：随着强大寒潮频频来袭，北风日日呼啸，气温一降再降。很多女生整天手脚冰凉，盖上被子都暖不过来，晚上甚至要抱着暖水袋才能入眠。

怎样吃出暖意？这是很多人都在讨论的饮食话题。大部分人的答案无非两个类型：吃高热量的食物就能暖身！或是吃传统所说的“温热食物”就能暖身！这两个说法，哪个更正确呢？

答案是，吃高热量的食品，不等于就能让身上暖起来。吃猪油、蛋糕、曲奇、油炸食品等等，对于提高抗寒能力基本没什么帮助。而传统认为“温热”的食物，相对而言更有效一些，不过也不一定是长久之计，还要看个人的身体状态和食物搭配是否合适。

高热量不等于高温暖

燃料有了，能否产出热能有个疑问

为了解释方便，我们要把人体看成一个供暖工厂。这个工厂的燃料就是食物当中含热量的成分，比如脂肪、淀粉和糖；工厂燃烧的锅炉，就是人体细胞中的线粒体；工厂的产品，就是大量放出来的能量，包括让身体温暖的热量，还有能推动我们的血液循环、细胞更新、组织修复、工作学习等各种事情所需的化学能量。

食用大量高热量食品，实际上就是给这个工厂送来很多燃料。问题是，这些燃料即使堆积如山，也不一定能够顺利、高效地燃烧，让锅炉充分放出热量。假如人体细胞当中的“锅炉”太少，或者进料的管道出了问题，再或工厂指挥系统干脆下达指令，要求降低供热总量，那么，就算有足够的燃料，产出的热量也不一定能满足需要。

谁是身体里的锅炉

肌肉越多越发达，抗寒能力越强

刚才说的，就是细胞中的线粒体。肌肉细胞中线粒体多得密密麻麻，所以一个人身上的肌肉越多，越充实发达，细胞中的线粒体总量就越大。而脂肪比例越大，线粒体总量就越少，因为脂肪细胞中含有大量油脂，线粒体却少得可怜。这样一说就能明白，肌肉多的人产热能力强，而脂肪比例高的人产热能力差。运动后能发热，正是因为肌肉中的“锅炉”们加大力度工作的缘故。

这就可以解释为什么运动员不怕冷，练健美的人冬天也穿得很单薄，而很多胖人虽然有厚厚的脂肪层来保温，仍然不比其他人更抗冻。这是因为冰块就算是盖一层大棉袄，仍然是冰块。

那些又缺脂肪，肌肉又少，皮包骨头的瘦人，自然就是最不抗冷的人。他们所要做的事情并不是喝甜饮料吃大肥肉，而是在补充富含蛋白质食物和主食的同时，切实做些增肌运动，好好健身，充实肌肉，增加自己的“锅炉”数量，才能壮起来，也暖起来。

如果人体中的“锅炉”太少，需要的燃料自然也就比较少。一旦多来点燃料，很容易堆积成患，也就是说，很容易因为消耗不掉，转变成身体上的脂肪，造成肥胖。所以，肌肉不发达的人更容易胖，而肌肉充实发达的人多吃也不会胖，因为吃进去的食物会高效地消耗掉，一方面变成身体的力量，让人精神抖擞；一方面支持体表的散热，让人身体温暖，而并不会变成脂肪堆积成灾。上一页12下一页

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