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牛肚不能和什么一起吃

发布时间:2019-10-18 00:14:41 阅读: 来源:云台厂家

目录牛肚不能和什么一起吃牛肚宜和什么一起吃哪些人不适宜吃牛肚牛肚的营养成分牛肚的功效作用牛肚的食谱推荐

牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩的功效,适用于病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱等的症状,可以补充丰富的营养。但在日常的饮食中,牛肚不能和什么一起吃呢?

牛肚不能和什么一起吃

牛肚没有过多的食用禁忌,但要切记不能和赤小豆一起吃。

牛肚+赤小豆:赤小豆性平,味甘、酸,利水除湿,是富含叶酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用会导致脾胃虚弱,消化不良,气血虚亏,而且影响营养素的吸收,不利身体健康。

牛肚宜和什么一起吃

牛肚宜和大白菜、西芹等食物一起吃。

牛肚+大白菜:牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩的功效,和大白菜搭配食用可以游戏增强体质。

牛肚+西芹:西芹镇静安神、利尿消肿,牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴等功效;西芹炒牛肚味道鲜美,而且营养丰富。

哪些人不适宜吃牛肚

1.牙齿发育不全的小孩及老人不适宜吃牛肚

牛肚质地较韧,而且婴幼儿牙齿发育不完全,老人牙齿疏松,食用牛肚无法嚼烂,难以吞咽,因此牙齿发育不全的小孩及老人不适宜吃牛肚。

2.痰热燥气者、消化不良者不适宜吃牛肚

牛肚性热,痰热燥气者过多食用会上火;而且营养丰富,消化不良者食用牛肚会加重消化不良,损伤脾胃。因此痰热燥气者、消化不良者不适宜吃牛肚。

3.婴幼儿不适宜食用牛肚

虽然牛肚含有较高的营养价值,能滋养补血,还能有益脾胃,但是牛肚质地较韧,而且婴幼儿牙齿发育不完全,食用牛肚无法嚼烂,会导致婴幼儿直接吞咽,也存在窒息的风险。

牛肚的营养成分

牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质,还含有胃泌素,胃蛋白酶等,有利于促进吸收。牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩的功效,适用于病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱等的症状,可以补充丰富的营养。

牛肚的功效作用

1.润肠通便

牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变,有预防和促进愈合的作用。因此牛肚能润肠,适合便秘和大便干结的人食用。

2.滋养脾胃

牛肚归脾经和胃经,直接作用于我们的脾胃,这也是牛肚最主要的功效,它的药性平或者温,对于脾胃虚寒有一定的调养作用,对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。

3.补中益气

牛肚补中益气,还可以解毒,这一点的实现也与它健脾胃的功能相关,牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后,不但直接作用于肠胃,使之更健康协调,还能间接作用于身体内的其它脏腑,增强人的体质和中气。尤其运合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用,用来益气强身。

4.提供能量、保护内脏

牛肚中内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量。因为牛肚中脂肪含量并不太多,所以经常吃一些牛肚,不但不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。

5.促进骨骼发育

牛肚中含有一定量的钙元素,钙是骨骼发育的最基本原料之一,并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。在食用牛肚的过程中,虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样的丰富,但也能够补充一定量的身体所需的钙质。

6.增强人体抵抗能力

牛肚中含有非常丰富的蛋白质,蛋白质是构造人体的重要物质,能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡,它能为人体提供充足的能量。因为牛肚中所含的蛋白质含比较多,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。

牛肚的食谱推荐

1.双椒炒牛肚

做法:准备牛肚、青红椒、香菜、葱、姜、酱油、味精、盐等食材备用;将牛肚洗净切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出备用。炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒、加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

功效:牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴等功效,双椒炒牛肚味道鲜美,营养丰富。

2.红烧牛肚

做法:准备牛肚、香菇、春笋、豆豉、郫辣酱、姜片、洋葱、白糖、香醋、香醋等材料备用;将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂捞起切成片,把香菇和春笋切成片。锅内放适量油小火煸炒豆豉和郫辣酱,煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。放入料酒和酱油炒匀。加入肚片加入适量清水、放入少许白糖、烹入几滴香醋,再撒少许味精炒匀。最后用适量水淀粉勾芡即可出锅。

功效:红烧牛肚味道醇香,爽口而且营养丰富,多为人们喜爱。

3.西芹炒牛肚

做法:将西芹、红辣椒、卤牛肚切丝;炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干装盘即可。

功效:西芹镇静安神、利尿消肿,牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴等功效;西芹炒牛肚味道鲜美,而且营养丰富。

牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩的功效,适用于病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱等的症状,可以补充丰富的营养。但在日常的饮食中,如果不恰当地把牛肚和一些相克食物同吃,会对人们身体造成一定的影响。因此食用牛肚之前,应该了解牛肚的禁忌和一些注意事项。牛肚,你吃对了吗?

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