少吃猪肉多吃它，简单拌一拌，失眠好了

少吃猪肉多吃它，简单拌一拌，失眠好了

进入十月份，出现一种嫩叶的蔬菜，比白菜和菠菜更受欢迎，而且价格才5块钱一斤，很多人只知道吃清炒茼蒿和茼蒿炒肉丝，茼蒿的食用方法非常多，今天一道茼蒿的黄金搭配茼蒿拌花生米。茼蒿吃起来味道特别清淡，花生米特别酥脆可口，鲜香脆口，比大鱼大肉更受欢迎，错过实在太可惜。秋天，少吃猪肉多吃它，简单拌一拌，失眠好了，不懂吃太可惜！

【茼蒿拌花生米的养生食谱】

准备一些食材：准备一把新鲜的茼蒿（记得要看一下叶子新鲜程度，水分要非常足），红皮花生200克，食盐少许，香油少许，葱花少许，醋少许，生抽少许，白糖少许，食用油少许等等。

烹饪难度：花生米的油炸步骤非常关键，茼蒿需要清水洗净和浸泡，还需要调配好酱汁。

1：将花生去掉壳，将锅中煮一锅清水，下入花生米一起煮几分钟，然后将花生米捞出来沥干，记得要放一个晚上，这样油炸出来的花生米不酥脆。

2：将花生米用厨房纸擦干水分，然后起锅加上食用油，等待油温烧热，然后下入一些花生油油炸，均匀翻炒，然后将花生米捞出。

3：将花生米放到凉，然后将花生米油炸第二次，这样花生米非常酥脆，然后将花生米撒上一些食盐。

4：将茼蒿去掉多余的叶子，将茼蒿切掉根部，将茼蒿放在盆中，撒上一些食盐，将茼蒿盐水浸泡，沥干水分备用。

5：将茼蒿切成段备用，然后烧一锅开水，将茼蒿下锅焯水20秒，快速捞出备用。

6：准备好一个锅，加上食用油少许，加上一些葱段和蒜煸炒，然后将茼蒿摆在碗中，加上油炸好的花生米，将烧热的食用油倒在上面。

7：准备好一个味碟，加上生抽少许，醋少许，辣椒油少许，香油少许，加上鸡精少许，然后将酱汁搅拌一会儿。

8：然后将酱汁浇在上面，用筷子搅拌一会儿，这道茼蒿拌花生米做好了。

9：茼蒿拌花生米是一道凉拌小菜，茼蒿本身表面含有农药，茼蒿需要用盐水浸泡，然后要焯水一会儿，然后沥干水分。

其次：花生米油炸非常关键，不要直接下锅，需要将花生米先煮几分钟，然后要将花生米沥干水分，一定要擦干水分，油炸花生米的油温需要温水油炸，记得油炸花生米要炸两次，这样花生米炸出来特别酥脆。调配的酱汁，需要注重生抽，香油和食盐，鸡精少许的比例，酱汁需要提前调配好，将热油和酱汁浇在上面，然后搅拌一会儿就可以了。

推荐语：茼蒿是公认的安神蔬菜，里面含有一些香味，刺激神经和大脑系统，能够起到补脑安神，消除身心的疲惫，对于长期失眠的小伙伴，茼蒿绝对是安神助睡眠的蔬菜，不妨一试。

你们学会这道茼蒿拌花生米的做法？

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