几道家常菜做法,简单又美味
发布时间:2022-06-30 18:03:23
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来源:云台厂家
几道家常菜做法,简单又美味
芹菜炒肉丝
材料:芹菜240克、猪肉90克、红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽少许、姜丝3克
做法
1、芹菜切段,猪肉切成肉丝后放入少许淀粉、1汤匙生抽腌渍10分钟,
2、热锅注入少许油,开大火倒入腌渍好的肉丝快速翻炒两三分钟即可盛出
3、热锅注入油后,放入辣椒、姜丝炝出香味,倒入芹菜段翻炒2分钟
4、放入肉丝、盐、生抽、味精翻炒1分钟,关火撒入少许黑椒粉
肉碎蒸豆腐
食材:嫩豆腐400g,肉泥150g,榨菜50g。香菜根,香菇2个、油2汤匙,生抽2汤匙,少许豆瓣酱,葱姜蒜几片,盐1/2茶匙
做法:
1.豆腐切小块,排入蒸碗中。
2.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。加蒜末,上锅蒸,水开后10分钟。
4.取出撒香葱,撒香菜更好。
浇汁豆腐
做法:
1.豆腐切块,在盐开水中煮12分钟后捞出待用,青、红椒切圈;香菜、葱切末。
2.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁。
3.平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄,煎好后煎面冲下摆盘。
4.另起锅,把酱汁烧开,浇在豆腐上,撒上香菜末即可。
清炖排骨
材料:
主料:猪排骨(大排)300克
辅料:小白菜50克
调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法:
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
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